Explore our extensive culinary masterpiece of a menu at Maison Boulud. Located inside the Ritz-Carlton, Montreal, our restaurant is open for breakfast, lunch and dinner with a weekend brunch.
Espuma de Mozzarella Fumée et Paleta Iberica de Bellota Chilled Pea Soup, Smoked Mozzarella Emulsion and Paleta Iberica de Bellota
$19.00
SALADE DE PRINTEMPS
Concombre et Tomate de Monsieur Legault, Radis, Artichauts et Vinaigrette Barigoule Spring Salad, Monsieur Legault Cucumber and Tomatoes, Radish, Artichokes and Barigoule Dressing
$17.00
SALADE DE PRINTEMPS
Concombre et Tomate de Monsieur Legault, Radis, Artichauts et Vinaigrette Barigoule Spring Salad, Monsieur Legault Cucumber and Tomatoes, Radish, Artichokes and Barigoule Dressing
$17.00
CRABE DES NEIGES ET YUZU
Romaine, Avocat, Radis, Coriandre et Émulsion Noix de Coco Snow Crab, Yuzu, Baby Gem Lettuce, Avocado, Radish, Cilantro and Coconut Emulsion
$24.00
PIEUVRE A LA PLANCHA
Hummus, Pois Chiche Frais, Segments d’Orange et Basilic Octopus à la Plancha, Hummus, Fresh Chickpeas, Orange and Basil
$23.00
PLATS PRINCIPAUX
RIS DE VEAU CROUSTILLANTS
Artichauts, Jambon de Parme, Jus au Laurier Crispy Sweetbreads, Artichokes, Parma Ham, Bay Leaf Infused Veal Jus
$40.00
FLÉTAN DU PACIFIQUE
Petits Pois, Navets, Estragon, Crevettes, Beurre Blanc au Pastis Pacific Halibut, Green Peas, Turnips, Tarragon, Shrimps, Pastis Beurre Blanc
$41.00
CARAMELLE AU TALEGGIO
Pesto de Noix de Grenoble, Speck et Romarin Handmade Caramelle Pasta, Taleggio Cheese, Walnut Pesto, Speck Ham and Rosemary
$31.00
SAUTÉ DE LÉGUMES DU MARCHÉ
Huile d’Olive Extra Vierge, Salade D’Herbes Market Vegetable Stir-Fry, Extra Virgin Olive Oil, Herb Salad
$116.00
LA PIECE DU BOUCHER
Beurre Marchand de Vin, Haricots Verts, Carottes Rôties, Pommes Dauphines Today’s Butcher Selection, Red Wine Butter, Green Beans, Roasted Carrots, Dauphine Potatoes
$39.00
MENU TABLE D'HOTE
CHOIX DE 2 PLATS
Prix-Fixe Menu
Two Course
$39.00
CHOIX DE 3 PLATS
Three Course Prix-Fixe Menu
$45.00
GASPACHO DE CONCOMBRE
Melon Miel, Coriandre et Lime Cucumber Gaspacho, Honey Dew Melon, Coriander and Lime
Vacherin, Meringue et Chantilly à la Vanille Pistachio and Rhubarbe Vacherin, Meringue and Vanilla Chantilly EXECUTIVE CHEF RICCARDO BERTOLINO
MENU DÉCOUVERTE MENU - Maison Boulud
Six Course Prix-Fixe Menu prepared by Chef Riccardo Bertolino|
$65.00
CINQ VINS EN ACCORD
Wine Pairing, Five Glasses
$80.00
CINQ VINS EN ACCORD
Wine Pairing, Five Glasses
$80.00
CINQ VINS EN ACCORD
Wine Pairing, Five Glasses
$80.00
ENTRÉES
SOUPE GLACÉE DE PETITS POIS
Espuma de Mozzarella Fumée et Paleta Iberica de Bellota Chilled Pea Soup, Smoked Mozzarella Emulsion and Paleta Iberica de Bellota
$19.00
ENDIVES ET BLEU D’ÉLIZABETH
Poires, Cresson, Pacanes et Vinaigre de Pommes Tardives Endives and Bleu d’Élizabeth Cheese Salad, Pears, Watercress, Pecan Nuts and Late Harvest Apple Vinegar
$18.00
RAVIOLO AU JAUNE D’ŒUF COULANT
Ricotta di Bufala, Épinards et Émulsion au Parmesan Egg Yolk Raviolo, Bufala Ricotta, Spinach and Parmesan Froth
$27.00
TARTARE DE MADAÏ DU JAPON
Rhubarbe, Fraises Vertes, Tomates Cerises et Croustillant à l’Encre de Seiche Japanese Madaï Tartare, Rhubarb, Green Strawberries, Cherry Tomatoes and Squid Ink Crisp
$24.00
CRABE DES NEIGES ET YUZU
Romaine, Avocat, Radis, Coriandre et Émulsion Noix de Coco Snow Crab, Yuzu, Baby Gem Lettuce, Avocado, Radish, Cilantro and Coconut Emulsion
$26.00
PIEUVRE À LA PLANCHA
Hummus, Pois Chiches Frais, Aubergines, Basilic et Huile Vierge d’Argan Octopus à la Plancha, Hummus, Fresh Chickpeas, Eggplants, Basil and Virgin Argan Oil
$23.00
CARNE CRUDA
Carpaccio de Bison Mariné, Maïtaké en Tempura et Vinaigrette à la Truffe Marinated Buffalo Carpaccio, Maïtaké Mushroom Tempura and Black Truffle Dressing
$26.00
FOIE GRAS ‘’NOUGAT
Marbré au Cacao Amer, Beurre Fermier à la Noisette et au Xérès, Coing et Graines de Tournesol Bitter Cocoa Marbled Foie Gras ‘’Nougat’’, Hazelnut and Sherry Wine Butter, Quince and Sunflower Seeds
$33.00
PLATS PRINCIPAUX
RAVIOLI AU CHÈVRE FRAIS
Orties, Olives Noires et Eau de Tomates au Vinaigre de Banyuls Homemade Ravioli Pasta Stuffed with Fresh Goat Cheese, Nettles, Black Olives, Banyuls Vinegar and Tomato Water
$31.00
BUCATINI AUX COUTEAUX ET OURSINS DU QUÉBEC
Ail, Piment d’Argile, Amandes, et Fèves Gourganes Homemade Bucatini Pasta with Razor Clams, Quebec Sea Urchin, Garlic, Clay Pepper, Almonds and Fava Beans
$21.00
$39.00
SAUMON SAUVAGE
Miso Blanc Bok-Choy, Pleurottes Eryngii, Coques, Mini Rabioles et Radis Wild King Salmon, White Miso, Bok-Choy, Clams, King Eryngii, Baby Turnips and Radish
$44.00
FLÉTAN DU PACIFIQUE
Petits Pois, Navets, Estragon, Crevettes de Matane, Beurre Blanc au Pastis Pacific Halibut, Green Peas, Turnips, Tarragon, Matane Shrimps, Pastis Beurre Blanc
$48.00
ESPADON À LA PLANCHA
Caponata Sicilienne, Sésame Noir Swordfish, Sicilian Caponata, Black Sesame
Nous ne sommes pas supposés être déçus lorsque nous allons à La Maison Boulud!!! Nous avons attendus plus de 2 heures pour avoir droit aux huitres commandées avec notre apéro! Après , tout a été délicieux mais avec un départ aussi amer, il devient impossible d'apprécier...
Il m'était difficile de passer sous silence cette bévue...avec une facture de plus de 1200$ pour 4! J'ai donc pris la peine d'écrire un mot à la Maison Boulud...mais , vous savez quoi? je crois que cela leur importe peu car j
Wonderful experience. The restaurant offers a 3course meal for Brunch with live jazz music. Great ambiance with a beautiful indoor terrace setting. Great selections of cocktails, appetizers, main course and dessert. I would definitely recommend this location to celeberate special occasions.
